ĊJANOKOBALAMINA (VITAMINA B12)
Forma u Proprjetajiet
Dan il-prodott huwa kristall krimżi jew trab kristallin, bla riħa, bla togħma u għandu proprjetajiet qawwija li jinduċu l-umdità. Jinħall ftit fl-ilma jew fl-etanol, ma jinħallx fil-kloroform jew fl-etere. Jirreżisti s-sħana, iżda jista' jkun ineffettiv meta jkun espost għal sustanzi ossidanti jew li jnaqqsu (bħal vitamina Ċ jew perossidu tal-idroġenu, eċċ.), melħ ta' metalli tqal u aċidi qawwija u alkali qawwija.
Struttura Kimika
Il-Vitamina B12 hija kompost ekwiottaframiku li fih joni tal-kobalt. L-istruttura ċentrali tagħha hija ċirku ċatt ta' corrin magħmul minn erba' pirroli konnessi. Il-molekuli tal-vitamina B12 huma bejn wieħed u ieħor magħmula minn 3 partijiet: ċirku gourin kilat minn erba' atomi N u joni ċentrali tal-kobalt; 5,6-dimethylbenzimidazole (5,6-dimethylbenzimidazole, DMBI) konness ma' atomi N-7 u joni tal-kobalt bħala molekuli tal-vitamina B12 ta' ligandi ta' livell baxx (α). Barra minn hekk, DMBI huwa wkoll konness ma' aminopropanol permezz ta' gruppi fosfat, u aminopropanol huwa konness b'mod kovalenti mal-katina tal-ġenb tal-aċidu propjoniku fuq il-pirrol D; grupp adenosyl jew grupp metil Huwa konness ma' joni tal-kobalt biex jifforma l-ligand ta' fuq (β) tal-molekuli tal-vitamina B12. Tipi differenti ta' sustanzi tal-vitamina B12 huma ffurmati meta l-grupp tal-ktieb kimiku jkun differenti mill-ktieb kimiku ta' fuq fuq l-assi taċ-ċirku goline. Il-grupp idrossiliku (-OH) huwa konness mal-jone tal-kobalt fiċ-ċirku tal-glulina biex jifforma idrossikobalamina. Bl-istess mod, id-deossiadenosina (5'-deossiadenosil), il-metil (-CH3), iċ-ċjanur (-CN) u l-joni tal-kobalt huma konnessi biex jipproduċu adenosina kobalt rispettivament. Amina (deossiadenosilkobalamina), metilkobalamina (metilkobalamina) u ċjanokobalamina (ċjanokobalamina). Fin-natura, il-forma finali tal-vitamina B12 bijosintetizzata minn mikro-organiżmi hija adenosina kobalamina (koenzima B12), metil kobalamina u idrossikobalamina. Madankollu, minħabba li l-proprjetajiet tagħhom mhumiex stabbli ħafna, iċ-ċjanur tas-sodju jiżdied artifiċjalment fil-proċess ta' purifikazzjoni industrijali biex jikkonverti l-forma naturali tal-vitamina B12 f'ċjanokobalamina aktar stabbli.
Funzjoni Fiżjoloġika
Ittejjeb ir-rata ta' utilizzazzjoni tal-aċidu foliku, tissintetizza l-mettionina (sintetizzata minn ċisteina għolja) u l-kolina bl-aċidu foliku, u tissintetizza l-prekursuri taċ-ċjanokobalamina bħal metil koballamina u koenzima B12 fil-proċess tal-produzzjoni tal-prina u l-pirimidina, u tipparteċipa fil-proċess ta' metilazzjoni ta' ħafna komposti importanti. Meta l-vitamina B12 tkun defiċjenti, l-attività tat-trasferiment ta' gruppi metiliċi mill-metil tetraidrofoliku titnaqqas, u b'hekk l-aċidu foliku jsir forma li ma tistax tintuża, u dan iwassal għal defiċjenza tal-aċidu foliku. Żomm il-metaboliżmu u l-funzjoni tal-għant tal-mijelina tan-nervituri. In-nuqqas ta' vitamina B12 jista' jikkawża disturbi newroloġiċi, deġenerazzjoni tas-sinsla, u tibdil kimiku jista' jikkawża sintomi mentali serji. In-nuqqas ta' vitamina B12 jista' jwassal għal newrite periferali. Il-manifestazzjonijiet bikrija tan-nuqqas ta' vitamina B12 fit-tfal huma burdata anormali, espressjoni kajmana, reazzjoni bil-mod, u fl-aħħar twassal għal anemija. Tippromwovi l-iżvilupp u l-maturità taċ-ċelluli ħomor tad-demm. Il-metilpropandiil koenzima A tiġi kkonvertita f'succinoyl koenzima A u tipparteċipa fiċ-ċiklu tal-aċidu trikarbossiliku, fejn is-succinyl koenzima A hija relatata mas-sintesi tal-heme. Il-Vitamina B12 tipparteċipa wkoll fis-sintesi tal-aċidu deossinuklejku (DNA), il-metaboliżmu tax-xaħam, karboidrati u proteini, u żżid is-sintesi tal-aċidi nuklejċi u l-proteini.
