SAKKARIN TAS-SODJU
Introduzzjoni
Is-sakkarina tas-sodju hija magħrufa wkoll bħala sakkarina, u l-isem xjentifiku tagħha huwa melħ tas-sodju ftalossilfenilimid. Kristalli tal-priżma bojod. Piż molekulari 205.17. Punt tat-tidwib 226～231℃. Bla riħa jew kemxejn fragranti, ħelwa u morra ħafna, tittempra bil-mod fl-arja, titlef madwar nofs l-ilma kristallin u ssir trab abjad. Il-ħlewwa tas-soluzzjoni dilwita hija madwar 300 sa 500 darba dik taz-zokkor, u l-limitu tal-ħlewwa tal-valur Chemicalbook huwa madwar 0.00048%. Hija tinħall faċilment fl-ilma u tinħall ftit fl-etanol. L-istabbiltà termali tagħha f'soluzzjoni akwea hija aħjar minn dik tas-sakkarina, u ma tinbidilx meta tissaħħan f'100℃ għal sagħtejn. Is-soluzzjoni akwea titħalla għal żmien twil, u l-ħlewwa titnaqqas gradwalment. Hija tintuża prinċipalment bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa li tittiekel. Ma tiġix dekomposta fil-ġisem tal-bniedem, tiġi eliminata bl-awrina, u m'għandhiex valur nutrittiv. Hija magħmula minn anidride ftaliku jew toluene.
Proprjetajiet kimiċi
Kristall abjad tad-djamanti jew trab kristallin, bla riħa, Hemm gass aromatiku ħafif, ħlewwa qawwija, u t-togħma ta' wara hija kemxejn morra, li hija 300-500 darba aktar ħelwa minn dik tas-sukrożju. Punt tat-tidwib 226-Chemicalbook231℃. Jinħall faċilment fl-ilma (99.8g, 20℃; 186.8g, 50℃; 328.3g, 95℃), jinħall fl-etanol (1g/50mL).
UŻU
Is-sakkarina tas-sodju hija sustanza li tagħti l-ħlewwa sintetizzata artifiċjalment li tintuża b'mod komuni. Ma tiġix assorbita mill-ġisem tal-bniedem u ma tipproduċix sħana. Tista' tintuża għall-għanbaqar u ċ-Chenpi, l-użu massimu huwa ta' 5.0g/kg, u l-użu massimu fiż-żerriegħa tal-bettieħ huwa ta' 1.2g/kChemicalbookg; l-użu massimu fix-xorb, fit-teħid tal-inbid, ġelat, popsicles, pickles, ħwawar komposti, frott konfettura, pasti, gallettini u ħobż huwa ta' 0.15 G/kg; żid il-meraq ikkonċentrat fi 80% tal-multiplikazzjoni kkonċentrata.
