-
SUKRALOŻJU
Introduzzjoni Iz-Zokkor Sukrali huwa prodott abjad fi trab, li jinħall ħafna fl-ilma, l-etanol u l-metanol. Huwa l-uniku sustanza li tagħti l-ħlewwa li hija prodotta mis-sukrożju fil-preżent. Il-ħlewwa tiegħu hija 600 darba dik tas-sukrożju, u l-ħlewwa hija pura. Il-karatteristiċi tal-ħlewwa huma simili ħafna għas-sukrożju, mingħajr ebda togħma morra wara; l-ebda sħana, l-ebda taħsir, Kimika stabbli. Fil-preżent, is-sukralożju intuża ħafna fix-xorb. Proprjetajiet kimiċi Kristallini bojod jew kważi bojod... -
SAKKARIN TAS-SODJU
Introduzzjoni Is-sakkarina tas-sodju hija magħrufa wkoll bħala sakkarina, u l-isem xjentifiku tagħha huwa melħ tas-sodju phthaloxyphenylimide. Kristalli tal-priżma bojod. Piż molekulari 205.17. Punt tat-tidwib 226～231℃. Bla riħa jew kemxejn fragranti, ħelwa u morra ħafna, titħassar bil-mod fl-arja, titlef madwar nofs l-ilma kristallin u ssir trab abjad. Il-ħlewwa tas-soluzzjoni dilwita hija madwar 300 sa 500 darba dik taz-zokkor, u l-limitu tal-ħlewwa tal-valur tal-Chemicalbook huwa madwar 0.000... -
STEVJA
Introduzzjoni Il-glikosidi tal-istevja, magħrufa wkoll bħala stevja u estratt tal-istevja, huma glikosidi. Fl-1931, Chemicalbook ġie estratt minn xjentisti Franċiżi mill-pjanta erbaċej stevja (jew werqa tal-istevja). Jista' jintuża bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa, filwaqt li l-istevja ilha tintuża bħala ħaxixa mediċinali u sostitut taz-zokkor fl-Amerika t'Isfel għal mijiet ta' snin. Għandha l-karatteristiċi ta' ħlewwa għolja u enerġija termali baxxa. Il-ħlewwa tagħha hija 200-300 darba dik tas-sukrożju, u l-valur kaloriku tagħha huwa biss 1/300 tas-sukrożju... -
D-KALĊJU PANTOTENAT
Introduzzjoni fil-qosor Il-pantotenat tal-kalċju huwa tip ta' vitamina B u wieħed min-nutrijenti essenzjali għat-tkabbir normali tal-organiżmi. Il-pantotenat tal-kalċju jeżisti fi tliet forom għaliex għandu atomi tal-karbonju kirali: D L-body (ibrat), D-body (body tal-lemin) u L-body (body tax-xellug). Id-D-kalċju pantotenat biss għandu attività bijoloġika, b'kristall jew trab abjad jew kemmxejn isfar f'forma ta' labra fid-dehra, u punt tat-tidwib ta' 195~196 ℃ (dekompożizzjoni), Jinħall fl-ilma, metanol, gliċer... -
INOSITOL
Introduzzjoni fil-qosor L-inositol, magħruf ukoll bħala cyclohexanol, hexahydroxycyclohexane, cyclohexylitol, zokkor tal-muskoli tal-laħam, u non-spin inositol, jappartjeni għal waħda mill-vitamini B. Minħabba l-orjentazzjoni differenti tal-pjan relattiv taċ-ċirku tal-grupp idrossiliku, hemm total ta' 9 isomeri, li minnhom 7 huma non-spins u 2 huma spins (levorot u dextros). Jeżisti fit-tessuti bijoloġiċi kollha fil-forma ta' natura ħielsa jew ikkombinata. Huwa komponent komuni fiċ-ċelloli tal-annimali u tal-pjanti. Jista' jkun ... -
BIJOTINA
Introduzzjoni fil-qosor Il-bijotina hija tmien forom ta’ vitamini li jinħallu fl-ilma, magħrufa wkoll bħala vitamina B7. Hija koenzima jew koenzima użata f’ħafna reazzjonijiet metaboliċi fil-ġisem. Il-bijotina tipparteċipa fil-metaboliżmu tal-lipidi u l-proteini, u tgħin biex tikkonverti l-ikel f’glukożju, li jista’ jintuża mill-ġisem tal-bniedem bħala enerġija. Hija wkoll importanti għaż-żamma tal-ġilda, ix-xagħar u l-membrani mukużi. Proprjetajiet kimiċi Trab kristallin jew kristallin bla kulur sa abjad. Punt tat-tidwib 230-232℃. Solubbli ... -
Vitamina A
Introduzzjoni fil-qosor Il-Vitamina A tinkludi l-vitamini A1 u A2. Il-vitamini A1 u A2 huma simili fl-istruttura) Ir-retinol jista' jiġi sintetizzat minn beta-karotene derivat mill-pjanti. Taħt il-katalisi ta' β-karotene-15, 15′-perossidu (bioxygenase) fil-ġisem, il-β-karotene jista' jiġi kkonvertit f'żewġ molekuli ta' retinaldehyde (ratinal), u retinaldehyde f'reductase. Jitnaqqas għal retinol taħt l-azzjoni ta'. Għalhekk, il-beta-karotene huwa magħruf ukoll bħala vitamina A. Proprjetajiet kimiċi Il-Vitamina A hija ... -
VITAMINA B1
Introduzzjoni Il-Vitamina B1, magħrufa wkoll bħala “thiamine” u “thiamine”, hija waħda mill-vitamini B. Tista’ tippromwovi l-metaboliżmu normali tal-glukożju u hija sustanza meħtieġa biex tinżamm il-funzjoni normali tal-konduttività tan-nervituri, il-qalb u l-passaġġ gastrointestinali. Din tgħaqqad ma’ adenosine triphosphate biex tifforma l-pirofosfat tal-vitamina B1 (thiamine diphosphate, jiġifieri, coenzyme), li hija coenzyme meħtieġa għall-karboidrati biex tissostitwixxi Chemicalbook. Proprjetajiet kimiċi Vitamina... -
VITAMINA B2
Introduzzjoni Il-Vitamina B2 hija magħrufa wkoll bħala riboflavin. Hija vitamina li tinħall fl-ilma li l-ġisem tal-bniedem ma jistax jissintetizza waħdu u trid tiġi pprovduta mill-ikel. Hija indispensabbli biex tinżamm il-funzjoni fiżjoloġika normali u l-metaboliżmu tal-ġisem tal-bniedem. Il-Vitamina B2 tipparteċipa fit-tkabbir normali taċ-ċelloli, tippromwovi l-fejqan tal-feriti, issaħħaħ id-dwiefer u x-xagħar, u hija wkoll komponent importanti tal-koenzimi. Tipparteċipa fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-karbonju. Ktieb kimiku... -
VITAMINA B6
Introduzzjoni Il-Vitamina B6 tiġi kkonvertita malajr f'piridoxaldehyde phosphate fil-ġisem tal-bniedem. Dan il-kompost għandu rwol importanti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi u huwa koenzima ta' decarboxylase, transaminase, canine urease, deaminase u desulphurisation hydrase. Hija wkoll koenzima meħtieġa għall-metaboliżmu tal-karboidrati u x-xaħam, l-attività tas-sistema nervuża ċentrali u l-produzzjoni ta' bajd aħmar. Proprjetajiet kimiċi Il-proprjetajiet kimiċi huma relattivament stabbli u aktar stabbli... -
ĊJANOKOBALAMINA (VITAMINA B12)
Forma u Proprjetajiet Dan il-prodott huwa kristall krimżi jew trab kristallin, bla riħa, bla togħma u għandu proprjetajiet qawwija li jinduċu l-umdità. Jinħall ftit fl-ilma jew fl-etanol, ma jinħallx fil-kloroform jew fl-etere. Reżistenti għas-sħana, iżda jista' jkun ineffettiv meta espost għal sustanzi ossidanti jew li jnaqqsu, melħ ta' metalli tqal u aċidi qawwija u alkali qawwija. Struttura Kimika Il-Vitamina B12 hija kompost ekwiottaframiku li fih joni tal-kobalt. L-istruttura ċentrali tagħha hija korriment ċatt... -
AĊIDU ASKORBIKU
Introduzzjoni Il-Vitamina Ċ, magħrufa wkoll bħala l-aċidu L-askorbiku, hija nutrijent essenzjali ta' livell għoli għall-annimali twal u ftit organiżmi oħra. L-aċidu askorbiku jista' jiġi prodott permezz tal-metaboliżmu fil-biċċa l-kbira tal-organiżmi, iżda l-bnedmin huma l-aktar eċċezzjonijiet ovvji. L-aktar ħaġa magħrufa hija li n-nuqqas ta' vitamina Ċ f'Chemicalbook jista' jikkawża skorbut. Il-grupp farmakokidiku tal-vitamina Ċ huwa l-jone tal-aċidu askorbiku. Fil-ġisem, il-vitamina Ċ hija antiossidant għaliex tista' tipproteġi l-ġisem mit-theddida tal-ossidazzjoni ta'...
