-
L-Glutamina
Introduzzjoni L-glutamina hija magħrufa wkoll bħala glutinamide u L-aċidu glutamiku-5-amide. Kristall jew trab abjad f'forma ta' labra. Il-piż molekulari huwa 146.15. Punt tat-tidwib 184～185℃. Solubbli fl-ilma, insolubbli fil-metanol, etanol, etere, benżin, aċetun, kloroform, aċetat tal-etil Chemicalbook. Stabbilizzata f'soluzzjoni newtrali. Huwa faċli li tiddekomponi f'aċidu glutamiku fl-aċidu jew ilma sħun, jew li tiġi esterifikata f'aċidu karbossiliku pirrol. L-ebda riħa. Għandha fwieħa kemmxejn ħelwa. Dan... -
L-Valina
Introduzzjoni L-valina hija aċidu amminiku b'katina ramifikata, li ma tistax tiġi sintetizzata mill-ġisem tal-annimal innifsu. Irid jiġi inġerit mir-razzjoni ta' kuljum biex jissodisfa l-bżonnijiet nutrittivi tiegħu, għalhekk huwa aċidu amminiku essenzjali. L-aċidi amminiċi huma l-unitajiet strutturali bażiċi tas-sintesi tal-proteini, il-predeċessuri ta' amini oħra meħtieġa għall-metaboliżmu, u huma sustanzi indispensabbli għall-ħajja. Fil-preżent, hemm minn 20 sa 30 aċidu amminiku magħruf, li wħud minnhom jistgħu jiġu sintetizzati fil-ġisem tal-bniedem u jissejħu... -
L-Isolewċina
Proprjetajiet kimiċi Trab abjad kristallin jew kristallin, bla riħa u kemxejn morr. Mp284℃ (dekompożizzjoni), sublimazzjoni 168-170℃. Is-solubilità fl-ilma hija 4.12%, li hija estremament diffiċli biex tinħall fl-etanol u l-etere. UŻU Mediċini tal-aċidi amminiċi. Huwa suppliment nutrizzjonali, imħallat ma' karboidrati oħra, melħ inorganiku u vitamini għall-injezzjoni. Jintuża f'infużjonijiet u preparazzjonijiet ta' aċidi amminiċi ma' aċidi amminiċi oħra. -
L-Istidina
Introduzzjoni Il-forma tal-prodott ta' L-hertidine hija kristall abjad trab. Hija materja prima importanti għall-aċidu amminiku. Huwa aċidu amminiku semi-essenzjali għall-ġisem tal-bniedem. Jintuża prinċipalment bħala materja prima għall-infużjoni tal-aċidu amminiku u preparazzjonijiet orali tal-aċidu amminiku Chemicalbook. Barra minn hekk, huwa wkoll mediċina importanti għat-trattament ta' mard tal-qalb, anemija, artrite rewmatojde, ulċeri fl-apparat diġestiv u epatite sostanzjali. Fiha qed tintuża dejjem aktar fil-qasam tal-mediċina... -
Taurina
Introduzzjoni It-taurina, magħrufa wkoll bħala β-aminoacetyl sulphonic acid, ġiet iżolata għall-ewwel darba mill-isfar bovin, u għalhekk l-isem. Id-dehra hija kristall oblikwu bla kulur jew abjad, bla riħa, il-proprjetajiet kimiċi tal-ktieb kimiku huma stabbli, solubbli fl-etere u solventi organiċi oħra, aċidu amminiku mhux proteina li fih il-kubrit, li jeżisti fi stat ħieles fil-ġisem u ma jipparteċipax fil-bijosintesi tal-proteini fil-ġisem. Proprjetajiet kimiċi Kristallin abjad jew kristallin ... -
Kreatina
Introduzzjoni Il-kreatina, magħrufa wkoll bħala α-metilmetil aċidu aċetiku, hija nutrijent naturali li jeżisti fil-ġisem tal-bniedem. Tista' wkoll tiġi sintetizzata mill-arġinina, gliċina u metionina fil-fwied, il-kliewi u l-frixa: taħt il-katalisi tal-arġinina gliċina trans-benżima renali, il-grupp benżil tal-arġinina jiġi trasferit għall-gliċina. Fuq il-grupp amino, jiġi prodott l-aċidu aċetiku. Imbagħad il-fwied jiġi katalizzat mill-metiltransferażi tal-aċidu aċetiku, u l-metil tal-S-adenosina metionina jiġi tra... -
Allulożju
Introduzzjoni Iz-zokkor Aloxone huwa kristall solidu abjad mingħajr riħa, b'solubilità għolja u togħma ratba. Il-ħlewwa tiegħu hija madwar 70% tas-sukrożju, li jagħti l-ħlewwa tradizzjonali, iżda ma jipprovdi kważi l-ebda kalorija. Iz-zokkor Aloxone jintuża ħafna fl-industrija tal-ikel, li jista' jtejjeb il-proprjetajiet tal-ġel tal-ikel, itejjeb it-togħma, u jnaqqas il-proċess ta' ossidazzjoni. Barra minn hekk, iz-zokkor D-aloxone għandu wkoll effett kontra l-obeżità, kontra l-ipergliċemija, kontra d-dijabete, anti-infjammatorju, antiossidant u ta' protezzjoni tan-nervituri... -
ASPARTAME
Introduzzjoni L-aspartame huwa sustanza li tagħti l-ħlewwa artifiċjali, li hija derivattiva ta' dipeptidi ta' aċidu amminiku. Ġie skopert minn kimiċi fl-1965 meta kienu qed jiżviluppaw mediċini għall-ulċeri. Għandu l-vantaġġi ta' dożaġġ baxx, ħlewwa għolja, togħma tajba, jista' jtejjeb it-togħma taċ-ċitru u frott ieħor, inaqqas il-kaloriji, ma jkollux taħsir tas-snien, u jkun aktar baxx it-tossiċità minn sustanzi li jagħtu l-ħlewwa sintetiċi artifiċjali bħas-sakkarina. Proprjetajiet kimiċi Trab kristallin abjad, bla riħa, ħlewwa qawwija, ħlewwa pura, ħlewwa 10... -
-
Eritritol
Introduzzjoni L-etritol huwa sustanza li tagħti l-ħlewwa b'żero kaloriji u li timla b'mod delizzjuż, li hija adattata għat-tipi kollha ta' ikel u xorb mingħajr zokkor u li jnaqqas il-kaloriji. Għal eluf ta' snin, l-eritrositol kien parti mid-dieta tal-bniedem (Chemicalbook), u l-frott u ikel ieħor fihom l-eritritol. L-eritritol għandu tolleranza diġestiva għolja u mhux se jikkawża reazzjoni ta' glikolliżi, għalhekk huwa adattat għad-dijabetiċi, u mhux se jippromwovi l-formazzjoni ta' tħassir tas-snien. L-eritritol huwa polyol (su... -
D-MANNOŻJU
Introduzzjoni E-mannitol, magħruf ukoll bħala D-mannitol, huwa alkoħol esaġenu mifrux ħafna fil-pjanti jew fis-sekrezzjonijiet tal-pjanti. Jista' jiġi estratt mill-kelp jew mill-alka tal-baħar; jista' jinkiseb ukoll permezz tal-idroġenazzjoni katalitika tal-glukożju jew tas-sukrożju. Proprjetajiet kimiċi D-mannitol, kristalli jew trab kristallin bla kulur sa abjad f'forma ta' labra jew oblikwi. Bla riħa, b'togħma friska u ħelwa. Il-Kimika igroskopika hija żgħira ħafna. Is-soluzzjoni akwea hija stabbli. Huwa stabbli ... -
XILITOL
Introduzzjoni Is-soluzzjoni milwiema ta' xylitol għandha stabbiltà tajba għas-sħana. Hija sustanza li tagħti l-ħlewwa ideali biex tagħmel xorb tajjeb għas-saħħa adattat għad-dijabetiċi. Hija sustanza li tagħti l-ħlewwa lill-ikel li tista' tintuża mir-regolamenti GB2760-1996 taċ-Ċina. Tista' tissostitwixxi l-glukożju u l-fruttożju bħala s-sors tal-enerġija tal-ġisem, u hija wkoll iċ-ċavetta għas-sinteżi tal-aċidu nuklejku u d-ditossifikazzjoni fil-ġisem. Bżonn ta' materjal. Minħabba s-sekrezzjoni insuffiċjenti tal-insulina fid-dijabetiċi, il-glukożju ma jistax jiġi kkonvertit f'6-ph...
