Allulożju
Introduzzjoni
Iz-zokkor Aloxone huwa kristall solidu abjad mingħajr riħa, b'solubilità għolja u togħma ratba. Il-ħlewwa tiegħu hija madwar 70% tas-sukrożju, sustanza li tagħti l-ħlewwa tradizzjonali, iżda ma tipprovdi kważi l-ebda kalorija. Iz-zokkor Aloxone jintuża ħafna fl-industrija tal-ikel, u jista' jtejjeb il-proprjetajiet tal-ġel tal-ikel, itejjeb it-togħma, u jnaqqas il-proċess ta' ossidazzjoni. Barra minn hekk, iz-zokkor D-aloxone għandu wkoll effetti kontra l-obeżità, kontra l-ipergliċemija, kontra d-dijabete, anti-infjammatorji, antiossidanti u ta' protezzjoni tan-nervituri, għalhekk huwa ta' valur kbir fl-oqsma tal-ikel, il-mediċina u l-kura tas-saħħa.
Proprjetajiet kimiċi
Solubbli fl-ilma, metanol, etanol, bażikament insolubbli fl-aċetun.
UŻU
L-alloketone bħalissa qed jintuża ħafna f'diversi prodotti ġodda. Ħelu, prodotti tal-ħalib u xorb huma l-aktar applikazzjonijiet komuni. Bil-popolarità tad-dieta ketoġenika fl-Ewropa u l-Istati Uniti, ħafna intrapriżi se jużaw l-alloketone biex itejbu l-formuli tal-prodotti u jniedu prodotti ġodda ta' verżjonijiet ketoġeniċi.
